Centre de

Nutrition Holistique

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Régime GAPS - Médecine fonctionnelle

Equipement GAPS idéal

Avant d’entamer votre changement alimentaire, assurez-vous que votre équipement culinaire soit adéquat.
Pour une présentation détaillée de ce dernier, consultez le Guide et recettes pour manger GAPS (p.26).

Index

Accessoires de cuisine

Passoire grande taille
Pour filtrer le bouillon.

Presse ail Professionnel

Râpe en céramique
Pour préparer le gingembre.

Toile à fromage 160 x 100 cm
Pour la préparation du cottage cheese.

Appareils ménagers

Déshydrateur
Pour la préparation des chips de courgette, des craquelins, des oléagineux, etc. Adresse pour la Suisse

Extracteur de jus horizontal (meilleur rendement)
Pour le jus de choucroute et de légumes fermentés, ainsi que pour le jus de carottes et d’autres légumes. Adresse pour la Suisse

Filtre à eau
Pour éliminer 99% des substances nocives (pesticides, chlore, etc.). Adresse pour la Suisse

Mixeur professionnel famille
Pour préparer la soupe, les glaces, etc. Adresse pour la Suisse

Mixeur de voyage
Pour les petites préparations et les voyages. Adresse pour la Suisse

Robot ménager Kitchenaid avec fouet, batteur, crochet pétrisseur et bol de 3 l en inox
Pour préparer mayonnaise, sabayon, cake, etc.

Robot ménager: râpes et tranchoir complémentaires (3 cylindres)
Pour préparer riz de chou-fleur, etc.

Robot ménager: accessoire sorbetière complémentaire
Complément pour le robot ménager. Permet de produire jusqu’à 1,9 litres de sorbet.

Batterie de cuisine

Casserole en inox 9 litres avec couvercle en verre
Pour la préparation du bouillon.
Convient à toutes les plaques de cuisson, y compris induction.

Casseroles et marmites: jeux de 4 marmites et couvercle (Ø 16 cm/1,8 L, Ø 20 cm/4 L, Ø 20 cm/3 L, Ø 24 cm/6 L), , 1 casserole (Ø 16 cm/1,5 L)
Pour cuire les légumes, préparer les tajines, réchauffer le bouillon, etc.
Convient à toutes les plaques de cuisson, y compris induction.

Casserole pour cuisson à la vapeur douce avec couvercle
Pour cuisiner en phase globale.

Couvercle En Verre pour poêle 28 cm
Complément pour la poêle en inox.

Poêle en inox 28 cm
Convient à toutes les plaques de cuisson, y compris induction.

Plat à tajines en céramique ø 29.5 cm, 3.5 litres
Pour la préparation des tajines d’agneau aux figues, boulettes d’agneau au sésame, poulet aux pruneaux, etc. Toutes cuissons, y compris induction et… charbon!

Moules

Moule à caramel en forme d’ourson
Pour préparer les caramels GAPS.


Moule à caramel en forme de lettres et de chiffres
Pour préparer les caramels GAPS.

Moule à cake céramique 30 cm
Pour la cuisson du pain et des cakes GAPS.

Moule à Tarte céramique circulaire 30 cm
Pour la cuisson des tartes GAPS.

Moules pour sucettes glacées
Pour les glaces au fruit (mangue, au melon, au citron, etc.) ou au chocolat.

Récipients & bocaux

Bocaux en verre 1 litre avec couvercle à vis (lot de 6)
Pour la péparation du yoghourt et du kéfir de lait.

Bocaux en verre 1,5 litre avec couvercle à vis (lot de 6)
Pour la conservation du bouillon, la préparation du kéfir de fruit et du Kvas.

Bouteille en verre 1 litre (lot de 6 avec avec 12 bouchons à vis sans PVC et 1 entonnoir)
Pour la conservation du jus de légumes fermentés ou du kéfir de lait.

Disques en verre pour la fermentation (12 pièces de 6 cm)
Pour maintenir légumes fermentés et choucroute au fond du bocal. En complément des bocaux en verre 1 litre avec couvercle sterilock.

Pot à lactofermentation avec étrier métallique – 0.8 litres

Pot à lactofermentation avec pierre de lestage et couvercle – 5 litres Terrine en céramique 20 cm
Pour la préparation du ghee.

Soins corporels

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